日本ではなじみの無かったディップはペースト状の料理。これだけで食べるのではなく、クラッカーとか野菜スティックとか、ほかの食材と合わせて食べます。いってみればスナック感覚の料理なので、ホームパーティの場などで便利な一品です。
今回ご紹介するのは豆腐のカニ入りディップ。ともに美味なだけでなく、ヘルシーな食材ですから、少々体重オーバーの人やダイエッターにもオススメできる一品です。
高血圧の人は、体重がオーバー気味な方が多いもの。あるいは脂肪が高血圧を助長しているのかも知れません。体重オーバーを自覚しているなら、まずは体重を減らすよう心がけてみましょう。それだけでも、高血圧が改善する可能性があります。
ちょっと小腹が空いたから、ポテチ...というのはいただけません。カニ入り豆腐のディップは低カロリーなのでそんな場面のお役立ちレシピです。
■カニ入り豆腐ディップのレシピ
≪材料（2人分）≫
- 豆腐1／2丁は重石をして水気を切り、ほぐしておく
- カニほぐし身，50ｇ～80gくらい
- 万能ねぎ少々は小口切り
- 白ゴマ小さじ２
- マヨネーズ小さじ１
- レモン汁少々
- パセリ飾り用
≪作り方≫
- 豆腐にネギ、カニを混ぜる
- さらに刻みゴマとマヨネーズ、レモン汁少々を加えてあえる
- 味を調整してできあがり
マヨネーズは控えめに、もし味が足らないときは塩を使って調整しても良いでしょう。
ディップは実に簡単な料理です。基本を押さえると、いろいろなバリエーションを楽しむことができます。
豆腐には排出促進効果が期待できるナトリウム、血圧安定が期待できるカリウム、血圧低下に役立つカルシウムが豊富に含まれる食品です。安価な食材でもありますから、財布に優しいのも魅力ですね。
